首 頁   關于百強   產品展示   創富計劃   釀酒技術   網上訂單   客服中心   聯系我們
 
 
關于百強  About Us
   
企業簡介
業界動態
企業文化
業務范圍
銷售網絡
友情鏈接
付款方式
 
釀酒技術 brewery technology

 酒水根據生產工藝分類

根據生產工藝分類, 酒的味道和特色與其生產工藝緊密相關。酒的生產工藝包括發酵、蒸餾和配制。發 酵工藝制成的酒稱作發酵酒;蒸餾方法制成的酒稱作蒸餾酒;配制方法可制成配制酒和 雞尾酒。配制酒是酒廠根據市場需求而開發和生產的一類酒,這種酒又可分為多種類 型。雞尾酒也屬于配制酒。然而,它是在餐廳或酒吧中配制而成,不是酒廠生產的。因 此,筆者將其單獨分為一個類別——雞尾酒。
發酵酒(FermentedWine)
以水果或谷物為原料,通過發酵制成的酒,如葡萄酒、卩卑酒、米酒等:
蒸餾酒(Distillate Spirit)
通過蒸餾方法制成的酒。這種酒乙醇含量常在38°以上。如白蘭地酒、威士忌酒、 伏特加酒和中國白酒等。
配制酒(lntegratedAlcoholicBeverages)
酒廠根據市場需求,將蒸餾酒或發酵酒與香料、果汁進行勾兌制成的混合酒。例 如,味美思酒、雪利酒等。
雞尾酒(Cocktail)
飯店業和餐飲業根據市場需求,將烈性酒、葡萄酒、果汁、汽水及調色和調香原料 進行混合而制成的酒。這種酒主要由兩部分組成:基本原料和調配原料。基本原料稱為 基酒,主要包括各種蒸餾酒或葡萄酒,調配原料常包括利口酒、果汁、汽水、牛奶、雞 蛋和糖水等。

 

本站文字及圖片資料版權所有:南陽市百強釀酒設備廠 剽竊必究 豫ICP備07012946號    友情支持:中國酒知識網    中國釀酒設備信息導航    中國釀酒技術網 
服務熱線:0377-66095505  66095506  傳真:0377-66095506     廠址: 河南省南陽市仲景路北段     郵編:473000     點擊這里給我發消息
佳佳江苏麻将下载 高手研究排列五 时时计划软件 31选7胆拖中奖计算器 快乐时时官网下载手机版下载 万人在线棋牌 时时走势图老时时360 大乐透网易杀号十专家 2018年排列三历史开奖 内蒙古时时规则介绍 牛牛app代理 四川时时账号 浙福彩12选5走势 重庆时时后三综合走势图 秒速时时7码计划 凤凰平台登陆网址 湖北11选5开奖结果号码